제대로 된 화로구이의 품격

김천시 모암길, 김천요양병원 1층에 위치한 ‘황제화로숯불구이’는 고기의 본질을 아는 사람이라면 반드시 들러야 할 숯불구이 전문점이다. 겉만 번지르르한 상업형 고깃집이 아닌, 고기를 ‘굽는 방식’부터 철학을 담은 집이다.

고기는 불맛이 아니라 ‘숯향’이다

이곳의 가장 큰 강점은 고기를 굽는 방식에 있다. 참나무 숯을 화로에 피운 뒤, 고기를 올리고 뚜껑을 덮어 천천히 익히는 ‘열 조리’ 방식을 택한다. 겉은 타지 않고 속까지 고루 익으며, 참나무의 은은한 향이 고기에 스며든다. “고기가 아니라 숯의 향을 굽는다”는 말이 이곳에 딱 들어맞는다.

실제로 이 집의 한우 소갈비살이나 훈제 삼겹살을 입에 넣는 순간, 촉촉하면서도 쫀득한 식감과 입 안 가득 퍼지는 향에 감탄이 절로 나온다. 질 좋은 고기만큼이나, ‘어떻게 익히느냐’의 정답을 보여주는 집이다.

점심 특선, 이 가격 맞나?

최근 입소문을 타고 점심시간이면 대기줄이 생기는 이유도 있다.

한우소고기국밥, 차돌된장찌개, 열무냉국수, 냉면(물·비빔·물비빔)을 단돈 5,000원에 제공한다. 특히 한우국밥은 하루 100그릇 한정으로 조기 품절될 만큼 인기가 높다. 포장 시엔 1천 원이 추가되지만, 이 가격대에 이 정도의 품질과 양이면 말 그대로 가성비 끝판왕이다. “한 끼라도 제대로 대접하고 싶었다”는 사장님의 말이 고스란히 느껴지는 구성이다.

한 끼 이상의 경험을 주는 식당

황제화로숯불구이는 단순히 고기를 파는 곳이 아니다. 참나무 숯의 깊이, 조리법의 진심, 그리고 가격의 정직함이 만들어낸 ‘한 끼 이상의 가치’를 제공하는 공간이다. 고기맛에 민감한 미식가들, 점심시간 든든한 식사를 원하는 직장인들, 그리고 가족 외식이나 회식 자리를 고민하는 사람들에게 이곳은 더없이 훌륭한 선택지다.

매장 정보

• 위치: 경북 김천시 모암길 3 (김천요양병원 1층)

• 예약/문의: 054-435-5799 / 010-9614-4999

• 주차 가능 / 단체석 구비 / 점심특선 운영

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참나무숯 향 가득한 진짜 고기 맛.
김천에서 숯불구이를 제대로 맛보고 싶다면, 황제화로숯불구이를 주목하라.

*김천시민일보는 지역의 소상공인들을 위한 홍보 지원 사업을 진행 하고 있습니다. 관심 있는 분들의 많은 문의 바랍니다.